Улучшитель муки Супер Пышка CF Карья, 500 гр.

Описание: СУПЕР ПЫШКА - новый высокоэффективный комплексный улучшитель для получения СУПЕР ОБЪЕМА хлебобулочных, сдобных и слоеных изделий из пшеничной муки. Способствует увеличению объема готовых изделий, отбеливанию и образованию мелкопористой тонкостенной структуры мякиша, получению равномерной окраски и тонкой корочки, продлению срока сохранения свежести. При использовании этой смеси в своей выпечке, можете рассчитывать на превосходный результат! Используется на хлебозаводах и мини-пекарнях при любой технологии производства изделий (опарной, безопарной, ускоренной). РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗИРОВКА: для булочных изделий 0,1-0,3 к массе муки; для сдобных и слоеных изделий 0,1-0,4 к массе муки; для гамбургеров и тостового хлеба 0,2-0,5 к массе муки; для замороженных полуфабрикатов 0,8 -1,0% к массе муки; для ржано-пшеничного хлеба 0,05-0,2% к массе муки; для пряников, бисквитов, овсяного печенья 0,2- 0,5 % к массе муки. СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: - улучшитель Супер Пышка вносится в сухом виде совместно с другими рецептурными компонентами при замесе теста; При использовании улучшителя Супер Пышка рекомендуется сократить продолжительность брожения теста: при опарном способе тестоприготовления до 20-40 мин. при безопарном -до 60-90 мин. -  при проведении замеса необходимо увеличить влажность теста, так как внесение улучшителя Супер Пышка увеличивает его водопоглотительную способность. Не содержит ГМО. Заводская упаковка 25 кг. Данная продукция расфасовывается в соответствии с указанным весом.