Клейковина пшеничная(глютен), 400 г "Едим с пользой"

Клейковина пшеничная (глютен) - это полностью натуральный продукт, который не содержит эмульгаторов, красителей, усилителей вкуса и прочих добавок.

В состав клейковины входят глютенин и глиадин. Содержание этих двух нерастворимых белков в глютене достигает почти 90%. По этой причине пшеничная клейковина широко используется в хлебобулочном производстве.

Глютен пшеничный сухой (пшеничная клейковина)

• пшеничная клейковина

Пшеничную клейковину можно использовать для выпечки хлеба из муки редких видов. Используется при выпечки из всех видов муки:

• для улучшения качества муки при пониженном содержании клейковины;
• увеличения объема изделий;
• лучшего подъема теста;
• продления срока свежести изделий.