Рецепты из рыбки

Скумбрия в особом кляре
на 100грамм - 165.37 ккалБ/Ж/У - 16.37/10.68/0.92

Ингредиенты:
1) Скумбрия 300 гр.,
2) Яйцо 50 гр.,
3) Йогурт 0% 40 мл.
4) Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть. Посолить и поперчить с обеих сторон по вкусу. Смазать йогуртом и оставить минут на 20. Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Плов с рыбой
на 100грамм - 124.46 ккалБ/Ж/У - 7.14/0.52/23.33

Ингредиенты:
Рис 250 гр.,
Рыба (можно взять минтай) 300 гр.,
Лук 100 гр.,
Морковь 100 гр.,
Томат 200 гр.,
Чеснок 5 гр.,
Соль, перец, специи, зелень - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Лук порезать, морковь потереть на крупной тёрке, томат и чеснок мелко порезать. Начать обжаривать лук, затем добавить морковь, помидор и чеснок. Рыбу порезать на небольшие кусочки, положить к овощам и пару минут потушить. Посолить, поперчить, посыпать специями по вкусу. Засыпать рис и добавить 2 стакана воды. Как только закипит, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить, пока воды не останется совсем чуть-чуть. Выключить и дать постоять, чтобы оставшаяся вода впиталась.

Приятного аппетита!

Треска
на 100грамм - 96.05 ккалБ/Ж/У - 12.43/4.25/2.02

Ингредиенты:
Треска 700-800г
Морковь 200г
Корень сельдерея 20г
Масло оливковое 50г
Лимон 1/2 часть
Лук репчатый 50г
Соль
Лавровый лист, перец черный горошек.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Рыбу нарезать кусками , добавить масло, и укладывать слоями: нарезанную морковь, корень сельдерея, лук, лимон. Посолить, добавить лавровый лист. Залить водой и варить на медленном огне до готовности

Приятного аппетита!

Рыба, запеченная в яйце со сметаной

Ингредиенты:
рыба
яйца
лук
сметана
сыр

Приготовление:
1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать.
(в д.сл. использовалась рыбка Тилапия - готовое филе)
2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями.
3. Готовим соус:
Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л. сметаны(любой). Перемешиваем.
4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

Форель фаршированная шпинатом
на 100грамм - 75.24 ккалБ/Ж/У - 7.7/3.32/3.92

Ингредиенты:
филе форели 4 шт.
шпинат 240 г
лимон 1 шт.
кунжут 2 ст. л.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
лук-порей 1 шт.
петрушка
лавровый лист
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовления:
Сварите овощной бульон из кореньев - измельченного репчатого лука, сельдерея, моркови, белой части лука-порея, добавив мелко нарезанную зелень петрушки и лавровый лист. Заверните в пергамент шпинат, филе семги, сбызнутое соком лимона. Опустите бумажные конверты в горячий, но не кипящий бульон и накройте кастрюлю крышкой. Варите рыбу 5 минут. Выложите семгу со шпинатом на блюдо, украсив помидорами или посыпав предварительно обжаренными семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Семга с соусом
на 100грамм - 147.7 ккалБ/Ж/У - 10.12/8.73/7.35

Ингредиенты:
Семга — 400 Грамм (2 стейка)
Сливки 33% — 200 Грамм
Сливки 15% — 100 Грамм
Картофель — 4-5 Штук
Молоко — - По вкусу (для пюре)
Сыр — 100 Грамм
Специи — - По вкусу (итальянские или прованские травы, приправы для рыбы)
Соль, перец — - По вкусу
Свежий базилик — - По вкусу (по желанию)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Если у Вас нет готового пюре, то первым делом ставьте на плиту вариться картофель. Пюре можно приготовить за 15-20 минут. В это же время стейки натираем солью, перцем и приправами. Духовку ставим разогреваться до 230 градусов.
Готовим сливочный соус. В удобной огнеупорной посуде смешиваем 33% и 15% сливки, добавляем мелко нарезанный базилик, сушенный травы, солим и доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем недолго варим на медленном огне, пока соус не загустеет.
В это же время отправляем запекаться семгу в духовку примерно на 15 минут. Можно использовать фольгу, но это уже на Ваше усмотрение и предпочтение. Из отваренной картошки делаем пюре. Для этого разминаем ее, добавляя молоко. Затем пюре смешиваем с натертым пармезаном.
Картофель выкладываем на тарелку и формируем форму стейка, то есть прямоугольник.
На пюре выкладываем готовый стейк. Его поливаем сливочным соусом. Блюдо готово

Приятного аппетита!

Рыба по‑тайски
на 100грамм - 121.44 ккалБ/Ж/У - 7.82/8.07/4.63

Ингредиенты:
Капуста китайская 2 штуки
Рыба 4 штуки
Масло кунжутное 2 столовые ложки
Лук-порей 1 штука
Соус рыбный 1 столовая ложка
Лайм 1 штука
Перец чили 1 штука
Сок лайма 2 столовые ложки
Соус соевый 1 столовая ложка
Сахарозаменитель - по вкусу
Кориандр молотый 15 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. В маленькой сковороде в разогретом масле обжариваем мелко нарезанную китайскую капусту и лук. Подготовленную овощную смесь раскладываем на четыре прямоугольника из фольги, сверху выкладываем по два куска очищенного от кожи филе камбалы.
2. В маленькой миске смешиваем рыбный соус, сок и цедру лайма, соевый соус, чили без семян, мелко порезанный, и сахарозаменитель. Заливаем подготовленной смесью рыбу, сворачиваем из фольги конвертики, выкладываем на противень и готовим в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
3. Остужаем конвертики в течение 1–2 минут, разворачиваем, посыпаем кориандром.

Приятного аппетита!

Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом
на 100грамм - 112.13 ккалБ/Ж/У - 13.29/5.41/1.71

Ингредиенты:
Треска 600 г
Лук-шалот 2 г
Соус томатный 100 г
Чеснок 1 зубчик
Каперсы 60 г
Анчоусы 4 штуки
Петрушка 1 пучок
Орехи кедровые 20 г
Маслины 10 штук
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Белое вино 40 мл
Масло оливковое по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Очистить и нарезать кусками рыбу. Обжаривать 2 минуты на оливковом масле с измельченным луком, солью и перцем. Добавить вино и дать выпариться. Добавить каперсы, анчоусы, маслины и томатный соус.
2. Готовить под крышкой 15–20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
3. Готовую треску посыпать кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

Запеченная горбуша
на 100грамм - 193.46 ккалБ/Ж/У - 19.28/12.27/1.19

Ингредиенты:
Горбуша 1 штука
Соль по вкусу
Сок лимонный 3 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Сыр 17% 300 г
Сметана 5 столовых ложек
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Свежую горбушу почистить, выпотрошить, разрезать вдоль, вынуть хребет и порезать на порционные куски. В одной средней тушке их получается около шести.
2. Свернуть из фольги порционные формочки, в каждую положить по кусочку рыбки, кожей вниз, посыпать солью, перцем, полить лимонным соком и оставить минут на 10, чтобы сок впитался и смягчил запах рыбы.
3. Смазать сверху тонким слоем сметаны и посыпать тертым твердым сыром.
4. Завернуть края фольги, чтобы они закрывали горбушу полностью, но при этом не касались верхнего слоя сыра. Поставить в разогретую духовку и запекать около 20 минут. Очень важно не передержать, иначе горбуша может стать сухой.
5. Подавать горячей, прямо в фольге.

Приятного аппетита!

Оладьи из рыбы
на 100грамм - 110.46 ккалБ/Ж/У - 13.73/3.07/7.03

Ингредиенты:
500г рыбного филе,
2 яйца,
100г сметаны,
2-3 ст. ложки муки,
1 луковица,
0,5 ч ложки соли, перец.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Надо пропустить через мясорубку рыбу и лук. Затем добавить в рыбный фарш яйцо, сметану, соль и перец. Всыпать муку, чтобы получилось достаточно густое тесто.
Обжаривать оладьи на среднем огне под крышкой.
Полезная информация:
Если оладьи начнут зарумяниваться, а внутри будут не пропеченными, то надо сделать маленький огонь.

Приятного аппетита!

Семга в духовке.


Пошаговый рецепт.

Вымойте семгу под холодной проточной водой. Проверьте наличие костей в рыбе и, если они есть, удалите. Посолите, поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте на 20 минут, чтобы рыбка промариновалась.

Включите разогреваться духовку до 200 °С.

В это время помойте помидор и нарежьте его кольцами. Укроп мелко нарубите ножом. Сыр натрите на крупную терку.

Постелите фольгу. Выложите на нее филе семги, посыпьте укропом, сверху выложите помидорные колечки и присыпьте тертым сыром. Сбрызните все это растительным маслом и украсьте полосочками майонеза. Заверните рыбку, зелень, помидоры и сыр в фольгу.

Отправьте всю эту красоту в разогретую духовку. Сколько ее там держать? Запекайте 30 минут при температуре 200 °С.

Достаньте готовую рыбку из духовки. Позвольте ей немного остыть, разверните фольгу и выложите на тарелочку для подачи. Получайте удовольствие.

Приятного аппетита!