Правильные закуски

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и красной рыбой
на 100грамм - 27.78 ккалБ/Ж/У - 0.54/1.43/3.38

Ингредиенты:
Лаваш — 1 шт .
Сметана — 100-150 мл.
Крабовые палочки — 1 упаковка (100 гр).
Перец свежий — 1/2 шт.
Салат листовой — 1 крупный пучок.
Рыба красная подкопченная — 150- 200 гр.
Чеснок — 1/2 зубчика.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и красной рыбой
1. 2 листа лаваша сложите 1 на другой, смажьте сметаной тонким слоем (можно сметану смешать с давленым чесноком).
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и красной рыбой
2. Сверху на сметану выложите тонко порезанные крабовые палочки и ломтики перца. Очень важно резать ингредиенты тонко, чтобы затем рулет было легче завернуть плотно.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и красной рыбой
3. Далее положите еще 1 лаваш, сверху на него вымытые и обсушенные листья салата.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и красной рыбой
4. Положите третий слой лаваша, смажьте сметаной (если не добавляли чеснок в сметану, то просто выложите немного чеснока поверх смктаны), далее слой тонко порезанной копченой красной рыбы.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и красной рыбой
5. Сверните рулет как можно плотнее. Удобно разрезать его на 2 части и убрать в полиэтиленовом пакете или пищевой пленке на несколько часов в холодильник.
Перед подачей порежьте порционными кусками.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша по-гречески
на 100грамм - 163 ккалБ/Ж/У - 9.67/2.07/25.49

Ингредиенты:
Лаваш большой – 6 шт
Куриное филе (отваренное) – 400 г
Томаты – 2 шт
Зеленый салат – 2-3 горсти
Сыр фета – 100 г
Лук репчатый – 1 шт (небольшой)
Лимонный сок – 2 ст.л.
Йогурт без добавок (примерно 10 – 200 мл
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Томаты порежьте на ломтики, лук измельчите.
2. Хорошо перемешайте вместе йогурт, фету, лук и лимонный сок.
3. Лаваш подогрейте в микроволновке (примерно 10 секунд). В лаваш добавьте получившуюся заправку, сверху положите курицу, затем томаты, зеленый салат, снова заправку.
Заверните лаваш в ролл и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с творогом
На 1 порцию (49.4 г.):
Калории: 68.4 ккал.

Жиры: 0.7 г.
Углеводы: 8.3 г.
Белки: 6.8 г.

Ингредиенты
Творог 2.0% жирности (220.0 грамм)
Петрушка (5.0 грамм)
Сельдерей (корень) (20.0 грамм)
Перец желтый (20.0 грамм)
Салат зеленый листовой (30.0 грамм)
Лаваш армянский (100.0 грамм)

творог лучше брать не зерненый, а который по консистенции как паста, он хорошо намажется на лаваш и "склеит" его.
смешать в чашке творог и зелень (по желанию добавить еще что-то) до однообразной массы, намазать на лаваш и закатать в ролл.

вообще я сначала делила лист лаваша (100г) на 2 части и потом каждую еще 2 раза резала - того 4 колбаски. расчет калорий идет на ПОЛОВИНУ такой колбаски (т.е. всего 8 порций)

Яичные роллы с творожно-рыбной начинкой
на 100грамм - 117.06 ккалБ/Ж/У - 16.77/5/0.76

Ингредиенты:
200 гр. нежирного творога,
3 яйца,
30 гр. низкокалорийного сыра,
100 гр. филе тунца в собственном соку.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Белки отделить от желтков.
2. Взбить белки до образования пены, добавить в них творог, тщательно размешать.
3. В полученную массу добавить 1 желток и размягченный тунец.
4. Смесь вылить на хорошо разогретую сковороду без масла.
5. На медленном огне жарить до появления корочки.
6. Далее посыпать приготовленное блюдо сыром, скатать в ролл и порезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Салат из авокадо с яйцом
на 100грамм - 173.71 ккалБ/Ж/У - 8.29/10.26/11.83

Ингредиенты:
Яйца варенные вкрутую — 4шт (240г);
Авокадо — 1/2 шт (120г);
Несладкий йогурт — 2 столовая ложка (30г);
Винный уксус — 2 чайные ложки (10г);
Чеснок — 1 зубчик (5г);
Хлеб отрубной или лаваш — 100г;
Соль;
Черный молотый перец;
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Желтки перетираем с авокадо. К ним добавляем йогурт, винный уксус, перемешиваем. Затем солим и перчим по вкусу. Чеснок выдавливаем через чесночницу, добавляем и перемешиваем. Белки нарезаем небольшими квадратиками и отправляем в нашу готовую смесь. Аккуратно перемешиваем. Хлеб нарезаем вдоль либо ломтиками, намазываем салатам.

Приятного аппетита!

Пастрома из курицы \"Забудьте о колбасе\"

Ингредиенты :

- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло.

Приготовление:

Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.

Яичный рулет с курицей, грибами и творогом
на 100грамм - 60.67 ккалБ/Ж/У - 9.66/1.98/1.26

Ингредиенты:
Яйцо куриное 1 штука
Яичный белок 3 штуки
Творог мягкий обезжиренный 50 г
Шампиньоны свежие 3 штуки
Филе куриной грудки 50 г
Сельдерей 10 г
Укроп 10 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молоко 20 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Смешать яйцо с отделенными белками, посолить, добавить молока и вылить смесь на хорошо разогретую тефлоновую сковородку. Жарить «блинчик» с двух сторон до готовности.
2. Шампиньоны нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета, грудки отварить.
3. Готовый «блинчик» остудить, намазать творогом, посыпать зеленью, выложить жареные грибы и мелко порезанное филе курицы; поперчить.
4. Свернуть рулетом и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Рулеты с семгой в лаваше
на 100грамм - 180.19 ккалБ/Ж/У - 10.5/9.13/13.77

Ингредиенты:
Семга 200 г
Сыр сливочный 250 г
Укроп 1 пучок
Лук зеленый 1 пучок
Сок лимонный 1 столовая ложка
Лаваш армянский 1 штука
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Мелко порубить зеленый лук и укроп.
2. Сливочный сыр (желательно «Виолу» переложить в миску и смешать с луком, укропом и лимонным соком.
3. Семгу (рыба должна быть слабосоленой) нарезать тонкими пластами.
4. Раскатать пласт лаваша, смазать его полученной пастой из сыра, а сверху выложить плотным слоем нарезанную семгу. Все завернуть в рулет и нарезать на порционные кусочки. Блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Бутерброды с курицей и помидорами

Калорийность на 100 гр – 175 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
цельнозерновой/ржаной хлеб - 4 кусочка (200 гр)
отварное куриное филе – 200 гр,
сыр моцарелла – 60 гр,
салатные листья (например корн) – 30 гр,
помидоры (1 большой помидор) – 120 гр .

РЕЦЕПТ:
- Нарезать тонкими пластиками нарезать сыр, выложить на кусочки хлеба, сверху на сыр вылоить салатный листья.
- Помидор нарезать полу кружками, ломтиками нарезать куриное филе. Выложить помидоры на бутерброды, сверху выложить филе.
- Поставить бутерброды в горячую духовку на несколько минут до расплавления сыра (на 15 минут) или в микроволновую печь.
Приятного завтрака!

Роллы

На 1 шт. - 26 ккал

Ингредиенты:

Рис для суши (круглый) - 100 гр.
Вода 200-120 мл.
Уксус - 2 ст. л.
Сахар - 0,5 ч.л. (1-2 таблетки сахарозаменителя)
Соль - 3/4 ч. л.
Водоросли для суши - 4 листа
Рыба красная малосоленая (горбуша, кета, нерка и пр.) - 100 гр.
Сыр Филадельфия - 180 гр.
Огурец - 1 шт.

Приготовление:

1. Рис залить водой и на среднем огне довести до кипения. Затем на 1 минуту включить на максимальный огонь, крышку не снимать. Затем 10 минут варить на минимальном огне. После выключить огонь и дать рису постоять еще 10 минут.
2. В уксусе развести сахар и соль, вылить в рис и помешать деревянной лопаточкой.
3. Разложить сухие водоросли. Выложить примерно на половину листа начинку: рис - тонким слоем, намазать сыр, положить рыбу и овощи, нарезанные полосками. Закатать рулетиком.
4. Через несколько минут (водоросли должны пропитаться и стать мягкими) разрезать на штучки. С одного рулетика выходит примерно 8-10 роллов.

На 1 порцию (13.6 г.):
Калории: 26.2 ккал.
Жиры: 1.3 г.
Углеводы: 2.7 г.
Белки: 1 г.

Вкусные и полезные перекусы!!!

Цельнозеровой хлебец + творожный сыр и 10 вариаций на тему вкуснейшего перекуса.

1. Семга + зелень

2. Тертый Джюгас пармезан

3. Черника и кленовый сироп

4. Помидоры черри и специи

5. Огурец и зелень

6. Клубника и шоколадный топпинг

7. Лесные орехи + персиковый джем

8. Вареное яйцо + зеленый лук

9. Обжаренный лук-порей

10. Редис

11 диетических начинок для рулета из лаваша или рисовой бумаги.

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый нежирный сыр, зелень,сметана .
2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.
3. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень,сливочный сыр (нежирный)!
4. Адыгейский
сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, сметана и зелень.
5. Кубики куриного филе и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, сметана.
6. Луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и сметана.
7. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, сметана,горчица.
8. Обжаренные с луком грибы на оливковом масле, тертый сыр, вареные яйца, зелень.
9. Сливочный сыр (нежирный), мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.
10. Отварная куриная печень, молотый перец, несколько ложек нежирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем.
11. Сливочный сыр (нежирный), вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

Приятного аппетита!

Мексиканское буррито с соусом Сальса

*6 порций (калорийность на порцию – 224 калорий)*

2 помидора, разрезанные на четвертинки
2 помидора черри, разрезанные на половинки
1/2 крупно нашинкованной красной луковицы
1 острый перчик чили, разрезанный вдоль и очищенный от семечек
1 долька чеснока, разрезанная пополам
1/2 ч. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Сок 1/2 лайма
1 ст. л. рубленой свежей зелени
Для буррито
2 ч. л. оливкового масла
2 ст. л. мелко нарезанного
красного лука
1/2 стакана грибов, нарезанных тонкими пластинками
2 ст. л. очищенного от семян и измельченного перца чили
2 ст. л. мелко нарезанных помидоров
1 стакан нарезанных узкими полосками листьев шпината
Соль по вкусу
6 яиц
6 яичных белков
1/4 стакана накрошенного
сыра фета
6листов армянского лаваша
Рубленая свежая зелень
Соус сальса. Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте помидоры, лук, перец и чеснок. Добавьте оливковое масло, соль и черный перец. Выложите смесь на вощеную бумагу или фольгу и запекайте в течение 15 минут, пока овощи не подрумянятся. Переложите в бленд ер и измельчите в течение нескольких секунд — консистенция должна быть грубой. Влейте сок лайма и посыпьте зеленью. Получившийся соус можно хранить в холодильнике в течение 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
Буррито. Смажьте сотейник 1 ч. л. оливкового масла и поставьте на средний огонь. Когда он нагреется, высыпьте нашинкованный лук и обжарьте, постоянно перемешивая, за 2-3 минуты. Опустите грибы, перец и тушите, пока из грибов не выпарится почти вся влага. Затем добавьте помидоры, шпинат и подержите на плите, продолжая помешивать, еще 2-3 минуты — шпинат должен стать мягким. Посолите, снимите с огня и переложите в другую посуду.
Взбейте яйца и белки. Вылейте в сотейник и поставьте на огонь, чтобы яйца чуть поджарились, но оставались жидкими. Смешайте их с овощами, посыпьте сыром фета и отложите в сторону. Снова разогрейте сотейник. Выложите лаваш и обжарьте по го секунд с обеих сторон. Поместите на ровную поверхность и разложите на каждом по 1/2 стакана яично-овощной смеси, приправив 3 ст. л. соуса сальса и зеленью. Сверните лаваш в трубочки диаметром 3,5 см, разрежьте наискосок и подавайте к столу. Если буррито остынут, разогрейте их в духовке при 100 °С в течение го минут. Неиспользованную начинку можно хранить в холодильнике до 3 дней, но замораживать не рекомендуется.

Фаршированные яйца

На 100 грамм продукта:
Ккал: 60
Белки: 13,2
Углеводы: 0,8
Жиры: 0,4

Ингредиенты:
-яичный белок отварной 10шт;
-тунец в собственном соку 1банка (185гр обычно);
-лук зеленый перья 50гр;
-лимонный сок 2 ч.л.;
-соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, разрезать пополам, достать желтки.
2. Тунца достаем из банки, разминаем вилкой.
3. Лук мелко режем, добавляем к тунцу, а так же сок лимона, соль и специи по вкусу, тщательно мешаем.
4. Начинить массой яичные половинки.

Рулетики с лососем и сливочным сыром с травами
на 100грамм - 192.82 ккалБ/Ж/У - 13.65/13.26/3.71

Ингредиенты:
Лосось слабосоленый 250 г
Сыр филадельфия 200 г
Травы прованские 3 столовые ложки
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Филе лосося нарезать тончайшими полосочками.
2. Сыр смешать с травами и как следует вымешать.
3. Каждую полосочку намазать сыром и завернуть в рулетик. Проколоть шпажкой для удобства.

Приятного аппетита!

Закуска из авокадо с яйцом
на 100грамм - 109.28 ккалБ/Ж/У - 4.1/8.56/4.38

Ингредиенты:
Яйца - 8 шт.
Помидоры - 8 шт.
Авокадо - 2 шт.
Сметана- 4 ст. л.
Винный уксус - 3 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Чеснок (2 зубчика) - 10 гр.
Перец (по вкусу) - 5 гр.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Сварить яйца вкрутую, очистить, разрезать на 2 половины и закинуть в миксер.
Авокадо очистить от кожи и вынуть косточку из сердцевины. Разрезать на кусочки и закинуть в миксер к яйцам. Чем мягче авокадо, тем лучше.
Выдавить чеснок на чесночнице и хорошо перемешать со сметаной, солью и перцем.
Влить винный уксус (или обычный) в общую смесь.
Довести до нужной кондиции (с комочками или без) в миксере.
Получившуюся массу нанести на половину помидора. Можно украсить нарезанным луком.

Приятного аппетита!

Закуска из сельди и яйца
на 100грамм - 118.5 ккалБ/Ж/У - 10.27/7.73/1.43

Ингредиенты:
Филе сельди - 60 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Огурец свежий - 1/2 шт.
Укроп - 20 гр.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Яйца предварительно отварить, порезать колечками.
Филе сельди порезать на небольшие кусочки.
Укроп порубить для украшения.
На кружки огурца положить яйцо, посыпать перцем и сверху разложить кусочки сельди.
Украсить укропом.

Приятного аппетита!

Помидоры под шапкой
на 100грамм - 112 ккалБ/Ж/У - 9.42/6.57/3.41

Ингредиенты:
Творог - 500 гр.
Чеснок - 2 зуб.
Помидор (крупный) - 2 шт.
Укроп - 50 гр.
Петрушка - 50 гр.
Сметана - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 3 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 3 гр.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Творог пропустить через мясорубку на мелкую сеточку.
Петрушку и укроп мелко порубить, чеснок мелко порезать.
Смешать все с творогом, посолить и поперчить по вкусу и заправить сметаной
Помидор порезать кружочками.
На каждый кружок помидора выложить по ложке приготовленной творожной смеси.

Приятного аппетита!

Творожно-яичные роллы
на 100грамм - 129.91 ккалБ/Ж/У - 17.91/5.59/1.57

Ингредиенты:
200 гр. нежирного творога,
3 яйца,
30 гр. низкокалорийного сыра,
100 гр. филе тунца в собственном соку.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Белки отделить от желтков. Взбить белки до образования пены, добавить в них творог, тщательно размешать. В полученную массу добавить 1 желток и размягченный тунец.
Смесь вылить на хорошо разогретую сковороду без масла. На медленном огне жарить до появления корочки. Далее посыпать приготовленное блюдо сыром, скатать в ролл и порезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Семга с картофелем
на 100грамм - 102.65 ккалБ/Ж/У - 7.98/3/11.57

Ингредиенты:
Семга — 300 Грамм
Картофель — 7 Штук
Сыр Рикотта — 100 Грамм
Укроп (пучок) — 1 Штука
Лимон — 1/2 Штуки
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все должно быть вам знакомым, разве что кроме сыра рикотта - это такой итальянский творожный сыр, который при желании можно заменить на любой сливочный (Филадельфия, например).
Готовим намазку. Для этого смешиваем рикотту, мелко нарезанный укроп, немного лимонного сока и лимонной цедры. Солим, перчим, перемешиваем - и намазка готова.
Картофель отвариваем в мундире, очищаем от кожуры. Разрезаем каждую картофелину пополам. Для того, чтобы закуска прочнее стояла на столе, срежем верхушки половинок картофеля - как на фото.
Остается только собрать наши ингредиенты закуски воедино. Берем половинку картофеля, накладываем слой намазки, а сверху укладываем тонкие ломтики семги. Слегка украшаем зеленью - и можно подавать к столу.

Приятного аппетита